En Café Shekinah estamos convencidos que nuestras capacidades y talentos que tenemos han sido para reproducirnos con nuestro prójimo y qué mejor que empezar por nuestra casa PUERTO VALLARTA Y JALISCO.
ORIGEN
Por lo que este café se produce en los altos de la cierra Madre Occidental del estado de Jalisco con una altitud de 900 a 1,200 metros sobre el nivel del mar, logrando tener una mejor calidad y un mayor nivel de acidez, sabor y concertación.
CAFÉ SHEKINAH se cultiva naturalmente y es recogido a mano, por lo que es LIBRE DE FERTILIZANTES de maduración, GRACIAS AL CUIDADO Y AMOR que le ponen los productores el señor Juan José y su hermosa esposa Taide De Peña.
PRODUCCIÓN
En él área de producción cuidamos la higiene y la excelencia, por lo que molemos el Café a la elección del cliente.
El embolsado de este se lleva a cabo mediante bolsas herméticas para cuidar el sabor y la humedad, y así tenga mayor vida.
TOSTADO
Actualmente lo tostamos este equipo de Mujeres Emprendedoras y Valientes
Contamos con la mejor tecnología por lo que se logra tener un sabor más intenso y conservando lo mayor posible las propiedades del café, y así mismo, logramos tener EL TOSTADO A SU ELECCIÓN.
LOS TOSTADOS MÁS COMERCIALES SON:
TOSTADO CLARO o CANELA: Su sabor contiene Mayor Acidez y cafeína.
TOSTADO MEDIO o AMERICANO: Este sabor es un poco más amargo y caramelizado.
TOSTADO OBSCURO o FRANCÉS: Su sabor es ahumado y con menor cafeína.
TOSTADO ITALIANO: Su sabor es extremadamente ahumado y con un menor de cafeína.